七日世界水果饼怎么做？配方比例、步骤和小窍门我随便说几条

（来源：七日世界厨房手记）

配方比例（2-3人份）：

• 面粉200克（普通面粉或低筋粉都行）
• 鸡蛋2个（室温）
• 牛奶150毫升（可用椰奶或杏仁奶替换）
• 白糖30克（喜欢甜可加到50克）
• 水果随意（香蕉/苹果/蓝莓/芒果都行，切小块）
• 黄油或食用油10克（刷锅用）

步骤：

1. 面粉过筛到大碗里,加白糖搅匀。
2. 鸡蛋打散倒进去,慢慢加牛奶，边倒边搅成稀糊状（像酸奶那种稠度）。
3. 平底锅烧热,刷层油，倒一勺面糊转圈摊平，小火煎到表面冒小泡。
4. 翻面再煎1分钟,出锅放盘里，铺上切好的水果，再盖一张饼，重复直到面糊用完。
5. 最后撒点糖粉或蜂蜜,直接吃或者对折切块都行。

小窍门：

• 水果选软一点的（比如熟香蕉），煎的时候不容易扎破饼皮。
• 面糊太稠加牛奶,太稀加面粉，灵活调整。
• 锅别太热,小火慢煎才不容易焦。
• 剩饼放冰箱,第二天微波10秒照样软。
• 七日世界的老人说,用露水代替水会更香（虽然我没试过）。