咖啡里那点儿暖意.热牛奶方法别太讲究也能香

咖啡里那点儿暖意,有时候就藏在热牛奶的简单里，我试过用微波炉叮一分钟，玻璃杯先温过，牛奶倒进去转中火，别等煮沸，摸着杯壁烫手就停，拿小勺顺时针搅三圈，倒进黑咖啡里，奶皮子都没破，喝着比咖啡店还顺，后来发现，哪怕用不锈钢小锅直接加热，边煮边用筷子画“8”字，泡沫自己就泛起来，关火后闷十秒，倒进杯子里时举高点儿，牛奶和咖啡撞出的小漩涡，比拉花还自然，其实热牛奶真不用非得用奶泡机或者小奶锅慢慢熬，关键是要用全脂的，加热时别离开灶台，闻见奶香就赶紧关火，多搅几下让温度匀乎，哪怕杯子没预热，倒进去那瞬间“滋啦”一声，暖意就顺着喉咙爬到胃里了。（来源：小红书用户@小暖的咖啡日记）